江瑩瑩敲了敲桌子：“先找兩個(gè)打下手的幫廚，工資不用太高，就十七八歲的小伙子就行，當(dāng)學(xué)徒工帶。我們盒飯的分量和價(jià)格都不變，數(shù)量減少一些，我倒要看看他們能堅(jiān)持多久！”

“幫廚大姐注意著點(diǎn)，一定要找勤快老實(shí)的，這肯定比廚師好找的多?！?

不管是城里還是農(nóng)村，十七八歲沒(méi)有工作的小青年也是一抓一大把，一個(gè)月幾十塊錢(qián)的工資還能學(xué)本事，不知道多少人搶著來(lái)呢。

江紅英不明白她的意思：“瑩瑩，我們找?guī)蛷N干什么？”

江瑩瑩不緊不慢的解釋道：“廚師不好找，那我們就自己培養(yǎng)廚師。讓他們先跟著打下手，然后慢慢學(xué)習(xí)，時(shí)間長(zhǎng)了就能自己獨(dú)當(dāng)一面?！?

“做生意最低劣的手段才是打價(jià)格戰(zhàn)，飯店講究的是實(shí)惠好吃，而其中口味占第一位。我覺(jué)著咱們與其在價(jià)格上面下工夫，不如在食材上面下工夫。一會(huì)我給川貴幾本書(shū)，照著上面的食譜好好學(xué)一學(xué)，味道好了這生意別人想搶也搶不走?！?

“夏天可以做涼菜涼皮，冬天可以做各種鹵味，還有各個(gè)地方的名吃，他們都可以做。所以以后川貴主要負(fù)責(zé)研究開(kāi)發(fā)，找兩個(gè)幫廚切菜炒菜。”

沈堯很快明白了媳婦的意思，他笑出聲來(lái)：“川貴，你以后就是大師傅了?！?

要知道八十年代飯店的生意前景可好著呢，既然開(kāi)始做了，目的當(dāng)然要明確下來(lái)。所以江瑩瑩決定青年飯店以后的定位是大酒店，就像京北飯店那樣有自己的特色。

你看京北飯店價(jià)格也高，為什么生意還是那么好，就是因?yàn)樗龀鰜?lái)的菜式別的飯店沒(méi)有。

江紅英雖然聽(tīng)的一知半解，但心卻松了下來(lái)，小妹就是他們的主心骨。只要小妹說(shuō)了行，那就一定行，他們都是沒(méi)文化的粗人，粗人想要掙錢(qián)那就得聽(tīng)聰明人的話(huà)。

江瑩瑩則抽空在系統(tǒng)里面翻了翻，然后兌換出來(lái)兩本現(xiàn)代食譜，準(zhǔn)備找個(gè)機(jī)會(huì)拿出來(lái)。